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獼猴桃果漿的凍干工藝
2021-06-15
獼猴桃被譽(yù)為“VC之皇”,近年來(lái)倍受消費(fèi)者的青睞,獼猴桃的加工產(chǎn)品也愈來(lái)愈多,但加工過(guò)程對(duì)VC的破壞相當(dāng)大;同時(shí)獼猴桃*的翠綠色很難保持,幾乎所有的產(chǎn)品都有不同程度的褐變發(fā)生。真空冷凍干燥能較好地保存食品的營(yíng)養(yǎng)成分及色澤。本文對(duì)真空冷凍干燥...
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黃秋葵的凍干工藝
2021-06-15
黃秋葵以嫩果供食用,含有豐富的蛋白質(zhì)、游離氨基酸和礦物質(zhì),果實(shí)還含有由果膠和多糖等組成的黏性物質(zhì),是一種營(yíng)養(yǎng)保健蔬菜,具有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、防止便秘的功效,被稱為“綠色人參”。但黃秋葵嫩莢水分含量高,呼吸作用強(qiáng)失水率高,不易貯藏和運(yùn)輸,導(dǎo)致未及...
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選購(gòu)凍干機(jī)時(shí)應(yīng)注重的幾個(gè)參數(shù)
2021-06-11
選購(gòu)凍干機(jī)時(shí)應(yīng)注重的幾個(gè)參數(shù)1、凍干面積用戶應(yīng)根據(jù)自己的需要,通過(guò)計(jì)算來(lái)確定需用多大凍干面積的凍干機(jī)。例如每批需凍干3公斤(升)液體量的產(chǎn)品,用物料盤(pán)裝載物料,每盤(pán)裝載10㎜厚,則可計(jì)算得凍干板層的負(fù)荷面積:A(面積,㎡)=V(體積,m3)...
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實(shí)驗(yàn)室凍干機(jī)的常見(jiàn)分類有哪些?
2021-06-09
實(shí)驗(yàn)系列凍干機(jī)追求的性能指標(biāo)是體積小、重量輕、功能多、性能穩(wěn)定、測(cè)試系統(tǒng)準(zhǔn)確度高,最好是一機(jī)多用,能適應(yīng)多種物料的凍干實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)系列凍干機(jī)種類的主要?jiǎng)澐址椒ㄓ校?、冷凍干燥機(jī)從結(jié)構(gòu)上分鐘罩型凍干機(jī):凍干腔和冷阱為分立的上下結(jié)構(gòu),凍干腔沒(méi)有預(yù)...
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真空冷凍干燥機(jī)的實(shí)驗(yàn)原理分析
2021-06-07
真空冷凍干燥機(jī)是由制冷系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、電器儀表控制系統(tǒng)所組成的機(jī)器。冷凍干燥機(jī)主要部件分為干燥箱、凝結(jié)器、冷凍機(jī)組、真空泵、加熱/冷卻裝置等。冷凍干燥機(jī)的實(shí)驗(yàn)原理:冷凍干燥機(jī)是利用升華的原理進(jìn)行干燥的一種技術(shù),是將被干燥的物質(zhì)在低...
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說(shuō)一說(shuō)冷凍干燥機(jī)的四點(diǎn)安全注意事項(xiàng)
2021-06-02
冷凍干燥機(jī)是干燥設(shè)備的一種,由制冷系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、電器儀表控制系統(tǒng)所組成,近年來(lái)得到了廣泛的應(yīng)用,尤其是在食品制藥、環(huán)保等行業(yè),發(fā)揮著相當(dāng)重要的作用。安全注意事項(xiàng):1、設(shè)備安裝時(shí),須可靠接地。2、不要頻繁(不停地)揮動(dòng)開(kāi)關(guān)鍵,冷凍...